老北京肉龙（懒龙）

作者： 南栖NanXi

用料

• 面皮
• 面粉 500 克
• 水 230 克
• 酵母 5 克
• 泡打粉 10 克
• 馅料（以个人口味添加）
• 猪肉 适量
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 老抽 少许（调色用）
• 一品鲜 适量
• 水 少许

老北京肉龙（懒龙）的做法步骤

步骤 1

把面和好擀成一个长方形，让后把肉馅均匀的抹在上面，四周不要抹留点白的，

步骤 2

抹好肉馅以后就这样给它卷起来

步骤 3

卷好以后收口一定要给它捏紧，然后反过来把收口压到底下

步骤 4

切斜刀，尽量不要切透（蒸的时候会流汁出来）发酵2-2.5小时

步骤 5

发酵好以后就可以上锅蒸了，大概要蒸半个小时

步骤 6

老北京大肉龙

菜谱创建时间：2019-11-30 08:32:42