燕麦鸡蛋煎饼 （松软有嚼劲）

作者： 悠然小厨房

燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，不仅富含大量的膳食纤维，还含有很多有着抗氧化功效的物质，所以很喜欢。尝试着做成饼，不仅营养，而且好吃，值得一试。

用料

• 燕麦片 100克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 水（或者牛奶) 200克
• 酵母 2克
• 盐 适量

燕麦鸡蛋煎饼 （松软有嚼劲）的做法步骤

步骤 1

燕麦粒100克洗净

步骤 2

沥去水分

步骤 3

燕麦粒中加入50克开水烫过（我用的是生的燕麦片，如果用快熟燕麦片此步骤可以省略）燕麦煮熟了之后会粘稠是因为燕麦中含有beta葡聚糖，能够美容养颜的喔！

步骤 4

凉至室温，加入3个鸡蛋

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入150克水及2克酵母

步骤 7

加入200克面粉搅拌均匀之后保鲜膜封好发酵（我一般是晚上调好面糊，室温发酵30分钟左右入冰箱冷藏发酵，早晨起来做）

步骤 8

面糊发酵之后，喜欢😊吃原味的就什么也不用加直接烙饼，喜欢😊吃甜的就在放酵母那一个环节加糖，喜欢😊吃咸的就加入盐

步骤 9

平底锅小火预热，锅底刷油，舀入面糊旋转锅，使面糊均匀分布于锅底，厚薄看自己喜欢😍，但一定一定要小火，盖上锅盖

步骤 10

平底锅小火预热，锅底刷油，舀入面糊并旋转锅，使面糊均匀分布于锅底，厚薄看自己喜欢😍，但一定一定要小火

步骤 11

OK了，燕麦粒清晰可见

步骤 12

每一个角度都够完美😘

步骤 13

忍不住再来一张😋😋😋

步骤 14

燕麦南瓜汁配搭燕麦鸡蛋饼，完美！香香的，开吃了😜😋

燕麦鸡蛋煎饼 （松软有嚼劲）的小贴士

如果觉得发酵过头了，就在烙饼之前加适量小苏打即可。

菜谱创建时间：2019-11-30 14:57:01