昆明土味小吃 — 米浆粑粑

作者： 蜗牛公主的妈妈

云南人管一切饼类都叫“粑粑”！做为地道的昆明人对于粑粑我也是情有独钟的。米浆粑粑因其特有的米发酵后的酸甜味而备受老昆明的喜爱！

用料

• 水 100克
• 粘米粉 100克
• 糖 20克
• 酵母 1.5克
• 鸡蛋 1个

昆明土味小吃 — 米浆粑粑的做法步骤

步骤 1

准备100克粘米粉

步骤 2

酵母用温水化开

步骤 3

加水将粘米粉调制成浓稠可流动的糊状

步骤 4

加入酵母，拌匀

步骤 5

调好的米糊盖保鲜膜静置发酵至1.5倍大，加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

平底锅烧热刷油，视锅大小加入米糊

步骤 7

烤至表面起泡，在粑粑表面刷油后翻面

步骤 8

烤至金黄出锅。好好品尝昆明小吃 — 米浆粑粑吧！

菜谱创建时间：2019-12-01 09:59:20