卤肉 卤肉拼盘

作者： 不吃金针菇

【大口吃肉 系列 】

用料

• 五花肉 200克
• 大肠头 3条
• 粉肠 100g
• 猪耳朵 1个
• 冰糖 50克
• 老抽 一小勺
• 生抽 一大汤勺
• 八角 2个
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 大葱 半根
• 大蒜 1整个
• 桂皮 10g
• 香叶 5片
• 盐 看自己随意

卤肉 卤肉拼盘的做法步骤

步骤 1

随意把喜欢的肉、内脏洗干净备用

步骤 2

冷水倒入锅里 放香料 花雕酒

步骤 3

加入自制的料酒😋 （没有可以不用哦）

步骤 4

水滚了放入肉 煮几分钟 关小火煮1.5小时

步骤 5

这个煮了大概1小时 在加入五花肉 （因为大肠 耳朵需要很多时间煮才能软 五花肉 不用那么烂 所以后面半小时放去就可以了

步骤 6

起锅啦 香喷喷……

步骤 7

随意切好可以上桌

步骤 8

😍喜欢酸酸的口感 可以做一个醋碟。（做法：蒜末加白醋➕凉开水➕少许盐➕少许糖） 不喜欢酸的话 可以不沾酱 或者装一点卤汁蘸哦

卤肉 卤肉拼盘的小贴士

1、肉的软硬可以根据自己的喜好调节卤的时间哦。2、咸淡也可以根据自己口感调节。3、欢迎爱好者一起研讨哦 😄

菜谱创建时间：2019-12-01 15:32:32