详细版:韭菜鸡蛋虾仁饺子

作者： 黑龙江胜女

东北大冬天，怎么可能没有冻饺子呢😋 今天是周末，跑到超市一顿扫荡:韭菜、鸡蛋、虾仁等等，只为心中藏着一个心愿，包冻饺子……

用料

• 韭菜 650克
• 鸡蛋 4个
• 虾仁 400克
• 香油 3勺
• 面粉 1000克
• 凉水 600克

详细版:韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

面粉1000克加凉水慢慢和成面团。

步骤 2

盖上湿布（用盆扣上）醒30分钟。

步骤 3

4个鸡蛋打散。

步骤 4

热锅起油（3勺油都加上，一会拌馅时不再加油了），下入鸡蛋用筷子不停的搅动，这样搅出来的鸡蛋不用再切碎。

步骤 5

倒入盆中，晾凉。

步骤 6

虾仁去线，加少许盐抓匀，煨上。

步骤 7

韭菜洗净，控干水分。

步骤 8

韭菜切碎，虾仁切碎，放入晾凉的鸡蛋碎中，拌匀。包之前再加盐，不然出水。

步骤 9

醒好的面做成剂子，擀成皮，包入馅。

步骤 10

包好的饺子摆入饺子盒里，放到阳台上冷冻，准备变成速冻饺子。

详细版:韭菜鸡蛋虾仁饺子的小贴士

1.韭菜一定要控干水分 2.虾仁不要切太碎 3.盐要包之前放 4.饺子馅不要包太满

菜谱创建时间：2019-12-01 16:45:02