家常版白椒鸡珍

作者： 皮皮的姐姐

20年前我在武汉工作过一年，从不吃辣变得无辣不欢，最爱就是白椒鸡杂。我家姑娘七八岁就培养成可以吃辣，后面变得比我还能吃辣。鸡珍是比较好的肉类，不长肉。白椒鸡珍都是我想到的配料，适合家里做。

用料

• 鸡胗 400克
• 芹菜（可以换任何不出水的蔬菜） 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 糖 少许
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 泡辣椒（我用的的信阳糟白辣椒） 2只
• 泡菜（自家腌的） 适量克

家常版白椒鸡珍的做法步骤

步骤 1

鸡珍洗净、切薄片，焯水备用（防止出水）。芹菜切丝备用，准备好各种调料。

步骤 2

油热，倒入葱姜蒜、糟白辣椒、泡菜、爆香。加入鸡珍、芹菜、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉，大火爆炒。临出锅加盐。成品不错吧！

菜谱创建时间：2019-12-01 18:41:54