珍珠丸子

作者： 蝶飞扬

珍珠丸子晶莹剔透，口感香软，时不时做一次，孩子们很喜欢吃。

用料

• 糯米 适量
• 猪肉 400克左右
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 小葱 几根
• 耗油 两勺
• 盐 一小勺
• 清水 适量

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前四个小时浸在清水中。

步骤 2

猪肉（八分瘦二分肥）剁成肉糜。

步骤 3

小葱放入破壁机，加少量清水。

步骤 4

打成葱水～～

步骤 5

将肉糜放入大盆中，加入耗油、生抽、料酒、盐、葱水（分少量多次加入），按一个方向用力搅打上劲。

步骤 6

糯米提前半小时稍稍沥干水，将肉糜搓成肉丸、裹上糯米，装盘～～

步骤 7

水烧开时放入蒸笼，大火，蒸三十分钟左右。

步骤 8

蒸好以后，取出来用小葱或者胡萝卜粒装饰一下，就可以开吃啦～～

珍珠丸子的小贴士

肉丸我没有加姜末，因为女儿不喜欢吃到生姜，用葱水去腥效果也挺好的。

菜谱创建时间：2019-12-02 22:09:22