不需要油炸❗️家庭自制油条

作者： YH小与

听说空气炸烤箱能炸油条，不费油还省事儿，对于一个长着中式胃的人来说，怎能错过，撸起袖子立马开动。 做好的油条面团可以油炸，还省了二发的步骤，成品更酥脆，内里空洞也大。 相比而言，空气炸的油条，口感更实在，外脆里韧的感觉，还是和传统油条不大一样。好在，就着豆浆，我一样喜欢。

用料

• 自发粉 200克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 盐 3克
• 牛奶 15克
• 水 112克
• 植物油 少许

不需要油炸❗️家庭自制油条的做法步骤

步骤 1

干性材料称量好，用手抽搅拌均匀。

步骤 2

加入牛奶和水，先用筷子搅拌成絮状，再用拳头捶打折叠面团。

步骤 3

盖上保鲜膜，醒发20分钟。

步骤 4

20分钟后面团稍稍膨大。看某人在我的面团上干了啥。

步骤 5

再将面团捶打折叠至面团光滑。

步骤 6

在面团表面涂上植物油，用保鲜膜包好入冰箱冷藏一晚。

步骤 7

第二天早晨取出面团

步骤 8

将面团擀成长方形，上述面团长宽分别为32×12，厚度大概0.5厘米

步骤 9

将面团切成12条，每两条重叠在一起。

步骤 10

用筷子下压，造型

步骤 11

如果用油炸，将面团稍稍拉长，直接下锅即可。用空气炸烤箱操作，还需要进行二次发酵。 将面团稍稍拉长，发入法棍模具，入烤箱发酵半小时。

步骤 12

发好的面团

步骤 13

将面团放入预热好的烤箱，开启空气炸功能，190度烤10分钟，中途翻面。

步骤 14

配上豆浆，美美的早餐。

菜谱创建时间：2019-12-03 13:55:11