睿妈清真烘焙～榴莲披萨

作者： 睿睿de妈妈

榴莲被誉为水果之王不全是因为味道好吃，更主要的是营养价值极高，适合病后体弱和产后的妇女。我经常买一个榴莲分成3-5份，吃一份剩下冷冻，想吃的时候取出来吃，冷冻后的可以当冰淇淋吃。儿子喜欢吃榴莲披萨，可是外面的感觉榴莲肉不太多，所以味道不是特别浓郁，自己做真材实料可以吃过瘾。一般如果用核小的金枕就用一瓣，其他核大的用2瓣果肉。

用料

• 普通面粉（面饼） 200克
• 水（面饼） 100克
• 食用油（面饼） 15克
• 细砂糖（面饼） 10克
• 酵母（面饼） 3克
• 盐（面饼） 1克
• 榴莲 1-2瓣
• 马苏里拉芝士碎 适量

睿妈清真烘焙～榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

简单的做法就是，把所有面饼的材料放进面包机选择发面团等待发面。没有面包机就要自己揉面了，用温水和面，揉好的面团放置到温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 2

面发到2倍大取出来揉十分钟左右，排气醒面

步骤 3

把面团擀开，我用的是方烤盘就按照烤盘大小做了，如果有10寸的披萨盘最好。面饼做好了别忘了用叉子扎孔，不扎孔的话烤的时候会起鼓。做好了后放到一边醒20分钟。

步骤 4

先放一层榴莲泥，再放一层芝士碎，喜欢吃芝士的可以多放点。

步骤 5

烤箱上下火预热210度，中层烤15-20分钟。每个烤箱脾气不一样，大家酌情控制温度和时间吧。

睿妈清真烘焙～榴莲披萨的小贴士

1.面粉的话我用的普通中筋面粉，如果有高筋面粉和低筋面粉的话可以改成140克高筋粉加60克低筋粉。 2.榴莲的量也可以自己酌情增减，我喜欢吃榴莲味道大点的，所以放的比较多。 3.和面的水最好用温水，这样酵母会发的比较好。 4.冬天我会把面放到烤箱里发酵，调到发酵选项30度大概30-40分钟左右就会发到两倍了。 5.面饼比较厚，如果喜欢吃薄饼的可以做的薄一些，披萨就要吃发面的比较好吃。

菜谱创建时间：2019-12-03 13:59:29