潮州肉蟹粥

作者： 川妈私厨

潮州肉蟹肉厚、饱满、多汁，用来煮粥非常鲜甜美味。

用料

• 姜 3片
• 盐 5克
• 小芹菜 2根
• 肉蟹 1只
• 五花肉 250克
• 香菇 6朵
• 菜心粒 200克
• 米 1杯

潮州肉蟹粥的做法步骤

步骤 1

五花肉两面先煎一下出油，然后加一锅水煮开15分钟，下米。

步骤 2

下香菇继续煮，期间不断搅拌，防止米黏底。

步骤 3

准备菜心粒

步骤 4

等米开得差不多，下菜心粒。

步骤 5

肉洗干净斩成块

步骤 6

5分钟后把清洗干净、斩好的蟹放进去煮15分钟

步骤 7

下小芹菜煮一分钟

步骤 8

加盐、出锅。

潮州肉蟹粥的小贴士

煮粥最重要就是底汤，底汤好喝，煮粥才香。锅底里面的五花肉可以换成骨头，骨头比五花肉更香浓，但是时间要煮更久一点才出味。

菜谱创建时间：2019-12-03 16:26:28