（不用蒸紫薯的）紫薯拉丝仙豆糕（13）

作者： 羊左爱烘焙

自己创新的不用蒸紫薯的方法，就是将紫薯切块加入牛奶放在微波炉中叮20分钟就已经非常软烂，而且水分不多，不用炒。我觉得这种方法同样也适用于其他需要做馅料类的食物。

用料

• 馅料
• 紫薯 2个
• 白砂糖 15g
• 黄油 30g
• 牛奶 40g
• 马苏里拉芝士 100g
• 酥皮
• 鸡蛋液 2个
• 低筋面粉 150g
• 白砂糖 40g
• 玉米淀粉 50g
• 黄油 50g

（不用蒸紫薯的）紫薯拉丝仙豆糕（13）的做法步骤

步骤 1

将紫薯削皮，切成小块，加入40g牛奶，放入微波炉叮20分钟，至软烂（作用和蒸一样的）。

步骤 2

趁热将黄油及白砂糖加入，混合搅拌成泥。

步骤 3

将马苏里拉芝士与紫薯泥分成14份，并用紫薯包起来。

步骤 4

将酥皮所有材料混合起来搅拌成团，并分成14份。

步骤 5

用酥皮将紫薯芝士团包起来。

步骤 6

借用尺子和刮板将仙豆糕整形成正方体。

步骤 7

平底锅预热，开小火，锅子表面刷上少许食用油，放入紫薯仙豆糕，煎至6面呈金黄色（每一面稍微发白就翻面，方便定型）。

菜谱创建时间：2019-12-05 08:30:09