【丝滑巧克力布丁】🍫巧克力味浓郁醇厚，嫩滑无比～duang一下就吃完了…

作者： 软味厨房

下午好~今天为大家推荐一款制作简单，但是颜值敲高的巧克力布丁🍮~ duang~duang~duang~Q弹爽口，嫩滑浓郁~非常适合冬季食用，老少皆宜。 难度：简单 数量：3个/份

用料

• 牛奶 160g
• 41%牛奶巧克力 70g
• 细砂糖 25g
• 淡奶油 100g
• 蛋黄 2个
• #装饰
• 淡奶油 50g
• 细砂糖 5g

【丝滑巧克力布丁】🍫巧克力味浓郁醇厚，嫩滑无比～duang一下就吃完了…的做法步骤

步骤 1

（160g）牛奶倒入奶锅加入（25g）细砂糖小火煮至细砂糖融化

步骤 2

关火倒入70g巧克力搅拌顺滑（tips细砂糖根据选择的巧克力浓度进行调整，可可含量高的可以增加细砂糖量）

步骤 3

蛋黄（2个）打散，少量多次加入淡奶油并不断搅拌均匀

步骤 4

倒入巧克力溶液搅拌均匀，

步骤 5

可加入适量朗姆酒（不能喝酒可以不加）

步骤 6

过筛两次，滤出蛋筋，得到细腻的布丁液

步骤 7

倒入杯子，用牙签撇去大气泡

步骤 8

表面盖锡纸（tips盖锡纸可以保证表面细腻光滑）

步骤 9

具放在深烤盘中，倒入2cm左右的温水，放入预热的烤箱150度30-35分钟

步骤 10

烤完取出，此刻中间还是未凝固状态，放凉冷藏2小时再食用

步骤 11

淡奶油（50g）加入细砂糖（5g）打发

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

挤在巧克力布丁上

步骤 14

筛上适量可可粉

步骤 15

放上莓果和薄荷装饰

步骤 16

尽情想用吧！

菜谱创建时间：2019-12-05 16:27:07