麻辣牛肉干

作者： 谈燕1012

年关将至，各种美食做起来。每当压力大自己协调不好时，喜欢约朋友散心或者做美食🤪怪人。家里重口味的人，就喜欢味重，香口的东西。冬天是囤肉的好季节🤭今天来做款麻辣牛肉干，看电视，去郊游都可以带上它😋😋

用料

• 牛肉 1000克
• 花椒粉 1勺
• 辣椒粉 200(根据自己口味放)
• 白熟芝麻 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 姜 1块
• 八角 1个
• 料酒 少许
• 蒜 1整个
• 孜然粉 适量
• 蚝油 少许

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切块冷水下锅放一个八角一起沸水，煮熟。

步骤 2

要把血水都煮出来，建议牛肉切小块点，容易熟。

步骤 3

沸水后沥干水。

步骤 4

把牛肉都撕成小条备用。

步骤 5

姜蒜剁碎备用。

步骤 6

孜然粉和花椒粉。因为我的是整颗打磨碎粉。

步骤 7

锅内放油加姜蒜进去炒香。

步骤 8

放牛肉炒，加点盐和料酒。大火炒干水，加点油中火继续炒。

步骤 9

炒至干水，牛肉变硬。

步骤 10

加辣椒粉，孜然粉，花椒粉，蚝油，糖，酱油一起翻炒。

步骤 11

起锅时撒上白芝麻即可😋

麻辣牛肉干的小贴士

撕牛肉最好顺肉的纹理撕。刀切也可以，但手撕的入味快。

菜谱创建时间：2019-12-05 20:39:50