抹茶红豆华夫饼(发酵版)

作者： 可心yk

喜欢吃华夫饼 以前做过蛋糕版的需要打发 成品口感类似蛋糕 今天做了发酵版的 个人理解也就是将面包面团在早餐机上烤 成品外脆内软 有点艮有点贝果的嚼头 既可以直接吃 也可以在上面可以淋上淡奶油、酸奶、炼奶或果酱等 再加些水果和饮品 很容易就能享受完美的一餐

用料

• 高筋粉 250克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 60克
• 水 100克
• 黄油 15克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 蜜红豆 适量

抹茶红豆华夫饼(发酵版)的做法步骤

步骤 1

除了黄油和蜜红豆，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。放入盆中，盖上保鲜膜延续发酵30分钟。

步骤 3

把面团均分成10个，滚圆松弛15到20分钟。

步骤 4

将每个面团都按扁，翻面，中间放入蜜红豆。

步骤 5

捏紧收口

步骤 6

依次包好，盖上保鲜膜备用。

步骤 7

预热早餐机大约一两分钟，预热到比较烫。取个面团放在模具中间。

步骤 8

盖好盖子。红灯亮，开始加热。灯灭后，再等一会儿，大概加热4分钟左右。

步骤 9

打开盖子，观察一下，上色均匀即可取出。如果上色浅，就再盖上盖子加热一会儿。

步骤 10

取出放烤网晾凉。密封保存，吃的时候可以再加热一下。

菜谱创建时间：2019-12-06 15:31:44