超简单、容易上手的、大人小孩都爱吃滴～羊排（羊肉）炖胡萝卜

作者： chocolate_mom

今天在家做了一道大人小孩都爱吃的羊排炖胡萝卜，做完简直不要太香了，喜欢的亲们可以试试～

用料

• 羊排 500克
• 红萝卜 2根
• 蒜 1颗
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 花椒粒 1小把
• 干辣椒 5-6个
• 冰糖 约8克
• 新鲜大蒜（增香） 1-2根

超简单、容易上手的、大人小孩都爱吃滴～羊排（羊肉）炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，冷水下锅，焯水捞出；

步骤 2

准备好以上佐料，辣椒和冰糖忘了拍；

步骤 3

另起锅烧热倒油，里面加入花椒粒，蒜瓣、辣椒、姜片、八角进来小火煸香；

步骤 4

加入焯好水的羊排，继续煸炒；

步骤 5

期间加入一小块冰糖；

步骤 6

煸炒至羊排肉收紧变色了；

步骤 7

期间调入老抽、生抽，继续煸炒；

步骤 8

再加入过满食材的热水，大火烧开转中小火慢炖40分钟左右；

步骤 9

期间来准备胡萝卜，洗净，切滚刀块备用；

步骤 10

羊排炖到用筷子能轻轻戳进去；

步骤 11

再把准备好的胡萝卜加入进来；

步骤 12

盖上盖子闷，直到羊排酥软，萝卜烂就好了；

步骤 13

出锅前加入少许盐调味，成品～

步骤 14

哈哈！家里的新鲜大蒜没了，（这个时候如果有大蒜叶提香更好哈！忘了买）只有用茼蒿叶来代替大蒜叶点缀了！

超简单、容易上手的、大人小孩都爱吃滴～羊排（羊肉）炖胡萝卜的小贴士

如果有小孩吃，辣椒可以少放或不放都好吃，做出来也没有什么膻味。

菜谱创建时间：2019-12-07 14:47:31