孤独的美食家 铸铁锅卡斯特拉松饼

作者： PHINA买汰烧

其实就是把蛋糕放在烤盘上烤…热乎乎，软乎乎的蛋糕，再放上一片黄油…20厘米直径铸铁煎锅或陶瓷、玻璃烤盘一个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50g
• 牛奶 50g
• 任意面粉 50g
• 泡打粉 4g
• 黄油片 1片
• 糖粉 适量

孤独的美食家 铸铁锅卡斯特拉松饼的做法步骤

步骤 1

准备一个20cm的盘子，高度大约2cm 做一片黄油方片 根据热量需求添加黄油 用保鲜膜包起来捏 折出直角

步骤 2

分离蛋清和蛋黄 如果蛋黄不小心掉进去，从蛋黄漏液的地方抄起来就可以了

步骤 3

【蛋黄糊】 牛奶50g 任意面粉50g，我用的是高筋面粉 为了让它发得高，一定要加泡打粉 一小勺就可以了，放在一边

步骤 4

【蛋白霜】 打发蛋清50g糖，分三次加入

步骤 5

直接用电动打蛋器搅拌蛋黄糊

步骤 6

将蛋白霜和蛋黄糊翻拌到一起

步骤 7

一次性倒入全部蛋黄糊 倒入模具，带把手的耐热玻璃盘、陶瓷盘、铸铁煎锅都可以用 晃一晃，铺平面糊，震掉大气泡

步骤 8

烤箱预热180度 5分钟后用锋利的小刀划开 转90度再划一刀

步骤 9

再烤15分钟 就完成了

步骤 10

可追加糖粉 趁热吃

菜谱创建时间：2019-12-07 22:41:48