酥饼+葱油饼

作者： 红岩日记

没故事 想吃 可以做酥饼10个，葱油饼四张

用料

• A：1、面粉 600克
• 2、玉米油 90克
• 3、温水 350克
• B：1、油 约150克
• 2、面粉 150克
• C：1、糖 120克
• 2、面粉 15克
• D：葱花 2根去葱白
• 十三香 3克
• 盐 3克
• 热油 最后烧热油。

酥饼+葱油饼的做法步骤

步骤 1

将A 中配料全部拌匀后揉成团 盖锅盖 醒30分钟

步骤 2

锅中热油 将B混合如图即可 在稀一点点也行。

步骤 3

面团取出 分两份 。（一份备用留做葱油饼使用 盖盖醒） 另外一份 取10个剂子约大小一致。

步骤 4

按扁 （中间后 两边略薄）包油酥，像包包子即可。封口

步骤 5

这样即可

步骤 6

擀成牛舌状 从上往下卷起

步骤 7

全部弄好这样后 取第一个使用。

步骤 8

按扁 再擀成牛舌状 卷起

步骤 9

取第一个 立起来 按扁

步骤 10

底厚一点 周围略薄 破酥也没事。选一下 把破酥严重的 收在里面。好看的 做外皮。

步骤 11

拿个小勺 中间填满 混合好的C 白糖馅。 像包包子一样 包起来 收口。

步骤 12

擀成这种薄厚的小饼轻轻的。两面涂清水

步骤 13

大约6—7毫米厚度

步骤 14

电饼铛 涂一层油 2档小火 放入饼胚只开下层火力。盖盖 两三分钟 翻一次面 后 调成3档 三分钟翻一次面。鼓起 自己看火候 慢慢烘烤烙。最后调成4档 两面各烙1分钟左右。自己看火候。

步骤 15

做好的饼就是这样了，不喜欢表面颜色过深的 就不要开4档。

步骤 16

这样就可以吃了

步骤 17

将D和多余的油酥放入在一起 锅中烧油约100克。油热 浇在葱花上。和油酥趁热拌匀。

步骤 18

调成糊状

步骤 19

面团分成4个约莫大小差不多的饼皮

步骤 20

取一个擀薄 涂上油酥 多涂些都可以 切口如图 留最大块的 其他往中间叠加

步骤 21

最后大的这个 包着叠加后的

步骤 22

包好后背面尽量收口 漏油也行

步骤 23

擀成薄片 锅中一层油 开大火 后改成小火。放擀好的葱油饼 烙至两面金黄 改成中火。可以用铲子 在边缘往中间推 让它松软酥脆。油少 在少淋一点油继续烙即可

步骤 24

烙完的饼趁热吃 非常香软 皮酥脆。快吃完了 忘记拍照找个类似的图片参考下

步骤 25

葱油饼制作完成

菜谱创建时间：2019-12-08 13:52:20