葱花蛋饼

作者： 胖hu莉

元气早餐

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 4颗
• 葱花 2克
• 盐 适量
• 温水 适量
• 油 适量

葱花蛋饼的做法步骤

步骤 1

↖️:一碗温水加盐调匀，拿筷子蘸一点尝下味道，比日常做菜咸一点即可 ↗️:香葱只取葱绿部分，切成葱花备用 ↙️&↘️:4颗鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别拿筷子打散

步骤 2

300克面粉中，倒入蛋清，分次加入温水，搅拌成糊状，粘稠程度如图，能在筷子上挂住即可

步骤 3

再加入切好的葱花拌匀

步骤 4

平底锅加热，倒入适量面糊摊匀，再涮一层蛋黄液（这里使用木铲子直接抹的） 量可以按照自己喜好，倒多一点就是厚厚软软的口感，到少一点饼略硬一点

步骤 5

蛋饼煎到定型就可以翻面，翻面后也刷一层蛋液

步骤 6

上一步蛋液刷完差不多等30秒，再翻面煎，两面都如图片所示就煎好了

步骤 7

煎完面饼可以切块便于分享

葱花蛋饼的小贴士

300克面粉和的糊煎了5个略厚的饼～这个量大家可以参考参考

菜谱创建时间：2019-12-08 14:17:03