超高颜值的火龙果布丁蛋糕

作者： 糖小果的甜

朋友生日，手边没有淡奶油，就做了这款布丁蛋糕。 用的山药泥当蛋糕体，别有一番风味 配方为一个8寸蛋糕用料 6寸请把配方乘以0.6

用料

• 山药 1大根
• 炼乳 50克
• 黄油 40克
• 火龙果 500克
• 酸奶 350克
• 吉利丁片 30克
• 牛奶 150克
• 白糖 50克

超高颜值的火龙果布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先来做蛋糕底 山药上锅蒸熟后，去掉外皮，捣成山药泥。

步骤 2

山药泥+炼乳+融化的黄油，搅拌均匀

步骤 3

放入8寸模具，压实，放入冰箱冷藏2个小时

步骤 4

2.来做蛋糕体 食材合集（少了白糖）

步骤 5

先把吉利丁片放进冷水中泡软，备用

步骤 6

火龙果切丁+酸奶，打成火龙果汁

步骤 7

火龙果汁，放入盆中，备用 颜色超级好看

步骤 8

牛奶+白糖，最小火，把白糖搅拌融化。放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。 （牛奶的温度50度即可，太高吉利丁片该失效了）

步骤 9

火龙果酸奶汁+牛奶吉利丁液，混合

步骤 10

过筛，一点要过筛

步骤 11

过筛后的火龙果汁倒入模具中

步骤 12

如果表面还有气泡，用牙签挑破 放入冰箱冷藏一夜

步骤 13

用吹风机吹蛋糕体一圈，别吹太久，

步骤 14

脱膜

步骤 15

完成

超高颜值的火龙果布丁蛋糕的小贴士

1.炼乳、白糖，根据自己口味增减 2.熬着吉利丁液，一定要最小火 3.火龙果可以换成其他水果

菜谱创建时间：2019-12-10 12:56:17