手撕包菜（初级）

作者： 我是做饭的小能手

手撕包菜很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

用料

• 包菜 1个
• 瘦肉 200克
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 1勺
• 菜油 1勺
• 耗油 1小勺
• 蛋清 1个
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒 2个
• 鸡精 1小勺

手撕包菜（初级）的做法步骤

步骤 1

把包菜清洗干净，用手撕成大片，把洋葱清洗干净，切成片。

步骤 2

肉切成薄片，加入适量的盐、耗油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，葱姜切片。

步骤 3

锅中倒入适量的菜油，小火煸红辣椒，花椒和生姜至出香味，加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白，再加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

再加入切好的洋葱片，大火翻炒均匀，最后放入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘。

步骤 5

成品

步骤 6

成品（未加肉片）

手撕包菜（初级）的小贴士

肉要小火慢炒，不能炒的太老。包菜稍微翻炒即可，要突出一个鲜，嫩，脆！ 欢迎大家尝试，喜欢的可以给小女子点个赞再走吧

菜谱创建时间：2019-12-10 14:37:34