圆环卡通挤挤馒头

作者： 蛋糕-好甜

最近做了好几个方形的，换个圆形的玩玩✪ω✪ 模具:15CM圆环 🐽需要视频版，可以vx我

用料

• 中筋面粉 130克
• 酵母 1克
• 水 65克
• 油 3克
• 糖 10克
• 甜菜粉/南瓜粉 若干克
• 竹炭粉 一点点

圆环卡通挤挤馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

用筷子搅拌成面絮

步骤 3

用手成团

步骤 4

分出两份，盖保鲜膜备用

步骤 5

其中一块加入南瓜粉

步骤 6

过压面机，大约20次左右，看状态，不要压面太多，后期容易坑洼

步骤 7

这样，冷藏密封保存

步骤 8

两块都准备好

步骤 9

将两大块分成若干小块，每块大约23克，右上角的白色没用，是多余的

步骤 10

用这个手势将面团往中间压，成团

步骤 11

成团

步骤 12

揉好所有的团块

步骤 13

剩余的用来做耳朵

步骤 14

用少量清水粘上去 准备发酵，发酵大约1.5倍左右，手指按压可以回弹即可蒸制，我用的网红蒸锅，大约12分钟，蒸制熟了以后闷3分钟再开盖

步骤 15

出炉，晾凉

步骤 16

俯视图

步骤 17

用竹炭粉加上少量水画上表情，完成啦

圆环卡通挤挤馒头的小贴士

*防止发酵过度，蒸制会开裂 *手速要快 *粘贴时水要少，一点点就可以

菜谱创建时间：2019-12-11 09:11:42