酸酸甜甜的香橙面包（73）

作者： 羊左爱烘焙

用料

• 糖渍香橙
• 水 150g
• 白砂糖 80g
• 橙子 2个
• 面团
• 高筋面粉 260g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 表面液体
• 白砂糖 10g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 半个
• 杏仁粉 20g

酸酸甜甜的香橙面包（73）的做法步骤

步骤 1

将两个橙子对半切开，再切片。

步骤 2

加入糖渍橙子的水和糖中火煮20分钟，关火晾凉备用

步骤 3

并将表面液体所有材料混合均匀备用

步骤 4

将面团除黄油外的所有材料混合，最后放入黄油，经过多次揉捏、摔打至扩展状态，并发酵40分钟至两倍大。

步骤 5

将发酵好的面团用擀面杖进行排气，并将其分成三等分，再排气，松弛15分钟备用。

步骤 6

将三个面团擀至和模具差不多大小，并放入烤箱发酵30分钟至两倍大。

步骤 7

将表面液体刷在面包表面。

步骤 8

将香橙摆放整齐，放入烤箱170度烤25分钟，差不多就用锡纸盖住（此配方为烤3个面包的量）。

菜谱创建时间：2019-12-11 16:59:28