冬日蔬食暖锅 暖心暖胃

作者： 我是KAREN

年末总是加班进行中 到家都要八九点 家人为我温热了晚餐 无限感恩 好久没有和你们一起晚餐啦 这几日的上海有点冷 好想吃火锅 于是在这个工作日的早晨。我给家人炖了一锅暖汤。冬日的早餐，喝一碗暖汤，吃一点主食，然后各自奔赴自己的战场。家永远是我们的港湾，而厨房总之这个港湾最有味道和特殊的地方。

用料

• 猴头菇 2颗
• 玉米 1根切成五段
• 枸杞 1小把（约10g）
• 玉竹 1小把（约10g）
• 怀山药 5片
• 大白菜 6片（手撕）
• 水 1000ML
• 盐 5g
• 蜜枣 3颗

冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法步骤

步骤 1

蜜枣：自然的甜味，入到汤里，点睛之笔

步骤 2

怀山药：味甘，补身体而不使身体腻

步骤 3

大白菜：补钙的蔬菜之王，记得要手撕，这样汤汁更可以融合到叶子里

步骤 4

玉米：总是熬汤必备的选手，带来自然甜味，而且玉米段吃着也很软糯

步骤 5

盐：一款汤，什么调料都可以不用，窝唯独盐是必须到场的，这次我用的是竹盐，纯天然，补充天然矿物质。

步骤 6

玉竹：也是炖汤的必备，调鲜高手，滋阴养气，补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏

步骤 7

猴头菇；富含高蛋白，低脂肪，维生素与矿物质的一款特别棒的食材，同时菇类是炖汤的调鲜能手。

步骤 8

枸杞：清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精，炖汤放枸杞还可以提鲜

步骤 9

介绍完了这款汤的所有食材，我来说一下制作步骤，超简单，清水过一遍所有食材，把除了大白菜以外，所有的食材加水入锅，开发火煮沸后，转小火慢炖1个小时，加大白菜开中火煮沸后，关火即可上桌啦。

步骤 10

我选了清蒸的红薯作为主食

步骤 11

用油小煎老豆腐，撒黑胡椒，这个是搭配的小菜

冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的小贴士

一锅好汤，食材是关键，如果可以，尽量选择有机的。炖汤可以使用传统的砂锅，也可以使用不锈钢锅，如果家里有专门的电炖锅，那就再好不过了。 冬日喝汤再好不过，一起炖起来。

菜谱创建时间：2019-12-12 06:06:09