葱油饼

作者： 默小暖

今日早餐： 蚝干海鲜粥🥣 福建葱油饼 枇杷 2019.12.05

用料

• 早稻米 250克
• 黄豆 80克
• 盐鸡精 适量
• 葱花 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

1、黄豆和大米（最是早稻米）提前一晚泡软，然后混合倒入料理机，加入水，水量和黄豆大米的表面齐平，水不能太多，不然会太稀，饼就不会成功。打完的大米黄豆浆加入葱花和盐混合均匀，米糊要稍微偏稠一点（用勺子舀起米糊，滴落的速度相对缓慢即可）

步骤 2

2、做饼的铲子尽量买专业的，不然不方便脱模，我是网上买的平勺

步骤 3

3、锅内油烧热至180度左右，铲子要和油一起预热，如果不知道油温够不够，可以丢一小块浆糊入锅内，如果油会起如图所示的大泡就是油温够了。

步骤 4

4、油温够了之后从锅内取出平勺，舀入一勺面糊，面糊九分满左右，然后立刻将铲子放入锅内，如果面糊有调成功，葱油饼就会立刻鼓起来，如图所示。

步骤 5

5、面糊鼓起之后轻轻晃动平勺，葱油饼就会立刻离开平勺，然后翻面油炸至两面金黄色即可

步骤 6

6、香喷喷出炉啦^_^

步骤 7

7、里面是空心的

步骤 8

8、单独吃或者放到稀饭里面吃也好吃

步骤 9

9、营养丰富的闽南蚝干粥

葱油饼的小贴士

1、锅铲买回来尽量过几次油有助于油饼的制作 2、如果会粘着勺子就证明平勺没预热，或者是浆糊调的太稀了。

菜谱创建时间：2019-12-12 13:26:46