银耳炖雪梨

作者： 骆文丽

冬天季节来临，气温转换过程容易让人发烧感冒咳嗽，最近咳嗽很厉害，吃药也不管用，所谓咳嗽得心疼🤣梨和冰糖有止咳的成份，所以炖了银耳梨。吃了是夜咳是少了，白天咳嗽。孩子也有点咳嗽，他很喜欢吃，第二天还让我给炖，连续炖了两天，吃了两天，他咳嗽好了。好吃实用的美食一起分享给你们。可以试试

用料

• 食材：银耳 用量：1朵
• 食材：苹果梨 用量：2个
• 食材：冰糖 用量：80g
• 食材：红枣 用量：16个
• 食材：枸杞 用量：2小包
• 食材：水 用量：2000g

银耳炖雪梨的做法步骤

步骤 1

银耳用冷水泡发

步骤 2

红枣水泡，银耳撕小块（用刀剁碎更好） 我煮的时候用刀剁碎了，越碎越好，容易出胶

步骤 3

苹果梨削皮去核切块，备好放入锅里加入水（水一次性加好，不要半途揭锅加水哦。那样会影响出胶效果）

步骤 4

加好水上锅大火烧开，转中小火，（中间闭火闷25分钟）然后再大火烧开转中小火，（时间：30分钟）这个时候放入冰糖，搅拌一下，中小火再次烧开，这个时候转小火慢炖 （40分钟）出 粘稠就可以闭火了 （慢炖不跑味，梨香又浆粘稠）所谓的原汁原味

步骤 5

熬了两个小时出来，颜色和冰糖到位，梨入口即化，软糯香甜，甜而不腻。很好吃哦 最重要的功效是：止咳化痰，老人小孩皆宜食用

银耳炖雪梨的小贴士

银耳很多人都熬不出来胶，第一点其实就在于火候水位，，第二点银耳剁得越碎越好，就更容易熬出来胶。中间闭火闷锅是个小窍门哦。闷锅让银耳更加软化，再烧开容易出胶。记住…：熬制过程中间不可以加水哦

菜谱创建时间：2019-12-13 11:57:28