小炒肉的做法

小炒肉

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作者: 家味香厨房
家味香厨房
猪肉再贵,我们餐桌上也不能少了它,想吃肉时可以这样炒,保证你来两碗米饭不嫌多。 这份小炒肉突出了酱香味、豆豉香、瘦肉软嫩鲜香,肥肉不油腻,下酒下饭都安逸~~

用料

小炒肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切肉片大小没要求,切薄片就好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉加适量料酒、胡椒粉、生抽、半个蛋清抓匀上劲,加淀粉抓匀上浆,腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醪糟、甜酱、生抽混合成酱汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的美人椒泡了二十天微微酸(没有可用红甜椒),从中间破开取出辣椒籽,然后切小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料备好,洋葱切块,美人椒、姜片、葱小段,豆豉、酱汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,中小火下肥肉煸炒断生起卷

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉拔一边,放入瘦肉滑炒至断生变白

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与肥肉混合炒匀,如果油多就滗些出来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉拔一边,放入姜片和葱白炒几下(葱绿后放)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆豉和美人椒与肉一起炒出香味

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入混合好的酱汁巅锅炒匀,再放入洋葱和葱绿翻炒均匀就出锅啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷!

菜谱创建时间:2019-12-13 13:14:30