圣诞节🎄糖霜饼干圣诞树🎄圣诞小屋

作者： 帆布斯基

写这个方子的主要目的是为了显摆我买的这两套模具，太喜欢了，虽然平时未必用的上，但实在喜欢就收了，圣诞要到了，用起来吧😄

用料

• 饼干底:
• 黄油 200克
• 红糖 160克
• 蜂蜜 120克
• 全蛋 2个
• 低筋面粉 620克
• 糖霜:
• 糖粉 454克
• 蛋白粉 20克
• 温开水 55ml
• 色素 几滴

圣诞节🎄糖霜饼干圣诞树🎄圣诞小屋的做法步骤

步骤 1

所有材料称量备用，红糖、低筋面粉过筛

步骤 2

先制作饼干底:小锅加热黄油至融化，加入红糖、蜂蜜，搅拌至完全融化，冷却至约40度左右

步骤 3

加入全蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态

步骤 4

装入保鲜袋，用擀面杖擀至成厚度约6mm厚度方片，放入冰箱冷冻20分钟

步骤 5

取出面片，用切模切割，放入烤盘

步骤 6

烤箱170度预热，烘烤20-22分钟（饼干颜色较深难以从颜色上判断是否烤好，因此初次烘烤要勤观察防止烤糊），烤好出炉自然冷却

步骤 7

烤好的饼干室温密封保存，三天回油（饼干底部垫厨房吸油纸，每层用纸隔开）

步骤 8

制作糖霜:糖粉过筛两遍，加入蛋白粉，倒入厨师机，先低速搅打，一边搅打一边倒入温水，搅打至全部融合后，转中速都安全10-15分钟

步骤 9

打至硬尖峰状态，取一部分糖霜，加几滴水，调成软尖峰状态（尖峰成弯钩状态），再加色素进行调色，调好装入裱花袋

步骤 10

将饼干按大小叠起来，中间挤糖霜粘住，这是淘宝上示意图

步骤 11

挤糖霜，装饰，这个也是淘宝图，一看就懂

步骤 12

另一个装饰idea

步骤 13

小房子的制作也很简单，这是小房子的淘宝图

步骤 14

摆在家里做个小装饰或是挂在圣诞树上都很好看

步骤 15

也可以拿来装饰蛋糕

步骤 16

🎄

菜谱创建时间：2019-12-13 13:52:51