酸酸辣辣的酸菜鸭血

作者： 琳琅的菠萝

小时候妈妈喜欢做酸菜猪血，现在自己长大了超市猪血不好买，但鸭血很好买到。而且鸭血比猪血还要嫩滑好吃

用料

• 鸭血 1块
• 酸菜 50克
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 蒜苗 1根
• 泡椒 适量
• 淀粉 2小勺

酸酸辣辣的酸菜鸭血的做法步骤

步骤 1

把买回来的鸭血洗下，切片装盘，可以适当沥下水，新鲜鸭血里面水很多

步骤 2

把生姜大蒜切片，泡椒泡菜切碎，蒜苗切段

步骤 3

锅里热油中火放切好的生姜，大蒜，泡椒，蒜苗段，花椒，调料炒香后放鸭血大火翻炒均匀。

步骤 4

鸭血快熟时放切好的泡酸菜（我用的是泡儿菜）进去，再大火翻炒，放鸡精，盐巴，生抽，蒜苗叶调味，再将提前勾兑好的淀粉水倒入锅中，翻炒两下就可以起锅装盘啦

步骤 5

嘿嘿，两个人的晚餐

酸酸辣辣的酸菜鸭血的小贴士

如果泡菜很咸的话可以不用放盐巴了，不然会咸的。

菜谱创建时间：2019-12-14 15:51:34