豆酱蒜香鱼头煲

作者： 菜头妈

用料

• 花鲢鱼头 1个
• 姜 5片
• 香菜 适量
• 大蒜 4头（越多越好）
• 料酒 3勺
• 小葱 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 4勺

豆酱蒜香鱼头煲的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜

步骤 2

鱼头切块，用盐和适量料酒腌制至少半小时

步骤 3

沥干水分后两面煎黄

步骤 4

两面煎黄

步骤 5

砂锅（我用康宁锅）加油烧七成热后放入蒜粒、姜、洋葱（红葱头）铺底

步骤 6

用碗把黄豆酱、生抽、冰糖、水调成酱汁

步骤 7

我就放这点冰糖

步骤 8

酱汁淋在鱼头上（加水至大约平所有食材）

步骤 9

所有酱汁淋在面上，开火

步骤 10

开大火烧开炖5分钟后转小火炖煮约十分钟，开盖淋入料酒后大火收汁，喜欢入味的可以炖久一点，越入味越好吃

步骤 11

最后三分钟放入香葱香菜段

菜谱创建时间：2019-12-14 18:14:20