汆汤面

作者： 韩二爷的媳妇

老公做的，亲们平时用普通面条就可以，我用的全麦面条。如果老公喝完酒回家，最好不过来碗汤面😁😁

用料

• 面条
• 葱姜蒜
• 香菜
• 油菜
• 猪肉或者牛肉
• 香油
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 料酒
• 白胡椒粉
• 盐

汆汤面的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，姜切丝，大蒜切片，香菜切小段。

步骤 2

肉丝放香油多一点拌匀，然后加醋，大概三大勺。

步骤 3

加醋拌匀后加入生抽一勺，老抽半勺，胡椒粉多一点，盐一大勺。

步骤 4

下料多要搅拌均匀，最后再加入一点色拉油锁住肉的鲜味。因为一会要把这个肉直接下入汤锅，所以一会煮面就什么都不用放了。

步骤 5

水开煮面加一点点盐，面会筋道点。煮面的时候可以多加点水，因为一会就不用再换锅换水了。

步骤 6

面熟捞出放到大汤碗里，直接用煮面的水焯熟油菜。

步骤 7

把葱姜蒜和油菜香菜码入汤碗，再淋上一小勺香油，一抖胡椒粉。

步骤 8

不用换水，把腌制好的肉丝直接下入刚刚煮面的汤锅，肉丝汆熟，最后再加点醋在锅里。

步骤 9

肉丝捞出码入汤碗中，再淋入刚刚的汆肉面汤。一碗热气腾腾的肉丝汆汤面就做好了。

菜谱创建时间：2019-12-14 18:23:55