腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）

作者： 小沫虾子糕

今天做了个温泉蛋配上一份香喷喷的煲仔饭，锅底的锅巴脆香脆香的！超好吃！酱汁自己调了一份微甜的，绝对万能！

用料

• 大米 1.5杯
• 排骨 400克
• 香肠 4根
• 豆豉 2勺
• 姜丝 若干
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 酱油 3勺
• 老抽 0.5勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净放在清水中浸泡1小时至出血水，然后再洗干净沥干水分

步骤 2

洗干净的排骨撒入适量生粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，

步骤 3

蒜切成蒜沫，放入热油中爆香至蒜微黄

步骤 4

关火后把豆豉放进锅中，用刚才的余温炒一下豆豉，让豆豉散发出香味。

步骤 5

然后倒入刚才炒好的油搅拌均匀，静置30分钟等它入味。

步骤 6

电饭锅放入大米和平时煮饭多一点点的水，把姜丝铺在米饭上，按煮饭键。

步骤 7

.等米饭煮到30分钟的时候开盖，这时候米饭还有点微湿的时候铺上腊肠和排骨，再继续煮饭1小时

步骤 8

就像这样

步骤 9

之后煮个温泉蛋，就是等水烧开后，把水弄出漩涡🌀，把鸡蛋打进去煮3-4分钟即可。

步骤 10

酱汁：3勺生抽、半勺老抽、一勺芝麻油、一勺白砂糖、3勺水和少许盐

菜谱创建时间：2019-12-15 08:56:38