面包整形

作者： 伊洛传芳Ivy

做好面包，揉面重要，整形更重要，手法不对，也可以让面包失败哦，感谢朋友的示范

用料

• 高筋面粉 适量

面包整形的做法步骤

步骤 1

一发完的面团，直接倒扣在案板上，千万不要揉面，直接分割成想要的大小

步骤 2

分割完的大面团滚圆手法

步骤 3

小面团滚圆手法

步骤 4

滚圆的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

吐司整形，第一次卷擀，方法1

步骤 6

吐司整形，第一次卷擀，方法2

步骤 7

吐司整形，第二次卷擀，卷时不要太松

步骤 8

整形好放在吐司盒，放入发酵箱或烤箱发至8分满

步骤 9

核桃面包的整形1

步骤 10

核桃面包整形2

菜谱创建时间：2019-12-15 17:19:30