鲜美清淡的蛋花鱼丸汤

作者： 宋楠今天吃啥

看见别人做我就想做，没有葱了就用的韭菜，结果竟然很惊喜！我做的是双人份奥

用料

• 巴沙鱼 一大条
• 淀粉 6勺
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 5根
• 紫菜 2小块

鲜美清淡的蛋花鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

姜切成丝泡一小半碗水 要凉水 韭菜切碎备用 鸡蛋蛋清蛋黄分离

步骤 2

巴沙鱼切碎，碎碎的， 加淀粉，姜水，料酒，蛋清 疯狂搅拌 ，一个方向转圈上劲儿

步骤 3

水烧到七十度左右关火，下丸子定型，全部下完之后开火，汤里加一勺盐

步骤 4

等鱼丸熟了，加韭菜末， 出锅

步骤 5

蛋黄不能浪费，打进汤里成蛋花，还挺好看的

步骤 6

可以开动啦！

鲜美清淡的蛋花鱼丸汤的小贴士

鱼肉越碎越好

菜谱创建时间：2019-12-15 21:13:27