红烧牛仔排

作者： 妖惑猫猫

用料

• 牛仔排 一根
• 大料（草果 桂皮 茴香 八角 陈皮 花椒） 适量
• 大蒜 若干瓣
• 生姜
• 大葱
• 干辣椒 一个个
• 胡萝卜
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 黑胡椒粉

红烧牛仔排的做法步骤

步骤 1

牛仔排一根，砍成小块，泡在水里去血水，加入生姜，葱段，中途换一次水！

步骤 2

准备配料，如图！

步骤 3

锅里加入一大勺橄榄油，冰糖两大勺，中小火炒糖，炒到焦糖色起泡，倒入牛仔排！

步骤 4

加入准备好的配料炒香

步骤 5

翻炒均匀，加入一勺老抽，一勺蚝油！

步骤 6

加入没过牛仔排的温水，放入高压锅里，上汽后压20分钟

步骤 7

压好之后，从高压锅里倒出来，加入切好的胡萝卜小火焖煮10分钟！

步骤 8

大火收汁加少许食盐和黑胡椒粉调味就OK了！

红烧牛仔排的小贴士

做牛肉一定要用黑胡椒粉！会更加香！ 牛仔排不用焯水

菜谱创建时间：2019-12-16 19:55:48