家常豆角五花肉焖面

作者： lady_Suky

第一次做焖面

用料

• 五花肉 300克
• 豆角 300克
• 土豆 1个
• 葱 1段
• 蒜 6瓣
• 生抽 3勺
• 酱油 3勺
• 耗油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 5片

家常豆角五花肉焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，一勺耗油+一勺老抽+一勺生抽腌制；土豆切成比豆角稍粗的条备用；葱蒜姜切沫备用。

步骤 2

豆角掰成小段备用。

步骤 3

少量肥肉练出猪油，放入葱姜蒜沫炒出香味。

步骤 4

放入肉片炒至变色。

步骤 5

先放入豆角煸炒2-5分钟，豆角表面基本变色。

步骤 6

放入土豆条，

步骤 7

豆角表面基本变色后，放入土豆条继续翻炒，沿锅淋入两勺生抽，两勺老抽，继续翻炒，豆角明显变色即可。

步骤 8

加入没过食材的水，可以多点，加入盐调味，注意要稍微咸一点，因为还要焖面条。

步骤 9

盖锅盖焖10-20分钟。

步骤 10

要是有人怕面条都粘在一起，可以焖之前就倒入一些食用油，拌匀，基本面条表面都裹上油。

步骤 11

汤汁基本如图，豆角变色基本变软，表面薄薄铺一层面条即可

步骤 12

面条不要铺太厚，那样容易一部分软一部分硬，而且厚的地方容易粘成一坨。

步骤 13

焖20分钟，汤汁差不多这个程度就可以出锅了。

步骤 14

如图，软软的土豆我们比较爱😘

家常豆角五花肉焖面的小贴士

怕糊锅，可以在加汤时候多加点，然后放面时拿勺子舀出一部分，在锅快干时，分次加入。

菜谱创建时间：2019-12-18 15:55:55