烘焙新手酥掉渣核桃酥

作者： 暖和苏啊

这个核桃酥简直酥掉渣啊(﹁"﹁) 刚出炉晾凉以后拿一个想尝下味道 吧嗒……掉地上了🤪 摔得粉粉碎，可见有多酥！ 用手指轻轻一捻也马上碎成渣 它都那么酥了，肯定香啊 真又酥又香😌 操作简单 适合烘焙小白💓 下次打算用这个方子做芝麻酥 肯定又是另一番风味😎

用料

• 低筋面粉 200克
• 核桃 60克
• 玉米油 110克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克
• 白糖 70克
• 蛋液 30克

烘焙新手酥掉渣核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备材料 如上图 需要用厨房秤准确称重哦(´-ω-`)

步骤 2

核桃仁先烤一下 烤箱上下管175℃烤制10分钟 晾凉以后切碎备用

步骤 3

大盆里倒入玉米油，白糖，蛋液 充分搅拌至白糖融化呈粘稠的糊状

步骤 4

盐，泡打粉，苏打倒入低筋粉，混合均匀

步骤 5

混合好的面粉过筛加到搅拌好的糊糊里

步骤 6

用硅胶铲把面粉混合均匀，和成面团

步骤 7

加入核桃碎

步骤 8

继续把核桃碎也均匀混合在面团里 放置10分钟醒面

步骤 9

面团醒好后，把面团均匀的分成面剂子，一个大约核桃大小

步骤 10

烤盘上铺上锡纸，把面剂子放上去 面剂子用食指和中指按扁 中间刷上一点蛋液 撒上黑芝麻

步骤 11

烤盘放置在烤箱中层 上下管175℃，烤制25分钟

步骤 12

烤好的桃酥有裂纹 晾凉以后真是又酥又香😌

步骤 13

饼干受虐π_π 看看有多酥😂

烘焙新手酥掉渣核桃酥的小贴士

不同烤箱温度可能不太一样，在最后几分钟时注意观察桃酥的状态，如果微微有褐色出现了就说明已经烤好了，关掉烤箱即可

菜谱创建时间：2019-12-20 17:11:12