燕麦花生芝麻糖块

作者： 奥仔妈

用料

• 即食燕麦片 150克
• 熟花生碎 100克
• 熟芝麻 25克
• 葡萄干 80克
• 麦芽糖 100克
• 冰糖 50克
• 玉米油 适量
• 水 100克

燕麦花生芝麻糖块的做法步骤

步骤 1

锅烧热，放少许玉米油晕开，改最小火，倒入即食麦片不停地翻炒至散发香味。起锅，并且和熟花生碎、熟芝麻、葡萄干混合均匀备用。

步骤 2

干净的锅里加入水，放入冰糖熬化，再加入麦芽糖，继续熬糖浆。先大火烧开，再小火熬制糖浆“挂旗”。

步骤 3

保持最小火，倒入即食燕麦片混合物。快速翻炒，让每一片混合物都裹上糖浆。

步骤 4

关火，迅速把裹好糖浆的即食燕麦片混合物倒入一个防粘的方形容器中，盖上保鲜膜，压紧实。

步骤 5

压紧实的即食燕麦片混合物待到手温扣砧板上，用快刀切成均匀的糖块。放凉就可以密封保存了。

燕麦花生芝麻糖块的小贴士

1.糖浆要熬到“挂旗”。把握不好就准备一碗冷水，用一根筷子蘸点糖浆放进冷水中迅速拿出来放嘴里，糖浆变成硬糖说明熬好了。 2.确保即食燕麦片混合物每一片都均匀地裹上了糖浆。3.一定要防粘容器，没有就薄薄抹一层油。 4.切糖一定要手温，热的、冷了都不行。切记，还需一把快刀。 5.从拌即食燕麦片花生芝麻糖开始到最后，制作过程一定都是快速。

菜谱创建时间：2019-12-21 21:06:45