素萝卜糕

作者： 伊文娜EVANNA

俗话说 冬吃萝卜夏吃姜 现在正式冬季 还不快快的把萝卜给吃起来 超级简单的素萝卜糕 不加水，做出来的成品萝卜为十足 吃起来没有负担，还很美味 份量：2人份

用料

• #材料一
• 白萝卜 800 克
• 粘米粉 200 克
• #材料二
• 橄榄油 1/8 杯
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

素萝卜糕的做法步骤

步骤 1

模具内涂一层薄油后铺上油纸待用。

步骤 2

白萝卜切块，用破壁机打碎。

步骤 3

用过滤筛过滤出萝卜泥和萝卜汁。

步骤 4

冷锅加入橄榄油和萝卜泥，中火翻炒至萝卜泥变透明。

步骤 5

萝卜泥翻炒至透明后加入海盐和黑胡椒粉调味。

步骤 6

⚠️注意 这里调味一定要重口一点，不然一会儿加入粘米糊炒熟后味道会变淡。

步骤 7

萝卜汁里加入粘米粉混合均匀后倒入锅内翻炒。

步骤 8

转中小火不停翻炒。

步骤 9

要炒到颜色微微变黄和表面光滑，像图片上一些熟透一些还没熟，就要一直不停翻拌。

步骤 10

最后的状态是硅胶铲都不会粘，就是完全炒熟了。

步骤 11

出锅入模后盖上一层保鲜膜。

步骤 12

冷水入锅大火煮沸后转中火蒸15~20分钟。

步骤 13

出锅后揭下保鲜膜风干表面，完全冷却后再盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

步骤 14

第二天拿出来切片。

步骤 15

放入锅内煎至微黄即可。

菜谱创建时间：2019-12-22 04:47:25