芝士滴落

作者： 如此爱梵糕

芝士淋面 牛奶 20克 用全脂牛奶 淡奶油 20克 吉利丁 5克 冷水泡软 砂糖 15克 芝士（奶油奶酪） 80克 切成小块软化 芝士牌子可以选择塔图拉或者kiri 步骤: 1.芝士加糖一起隔水加热用软刮刀压拌融合（水温不能超过80度，不然芝士会有颗粒） 2.牛奶放厚底锅用小火加热到60-70度左右（能够融化吉利丁的温度就可以了），加入泡软的吉利丁融化均匀 3.把步骤2分次加入芝士糊里混合均匀后过筛一次 4.加入淡奶油混合均匀后再次过筛两次

用料

• 牛奶 20克
• 奶油 20克
• 糖 15克
• 吉利丁 5克

芝士滴落的做法步骤

步骤 1

粉粉滴

菜谱创建时间：2019-12-23 22:16:59