洋葱炒牛肉（美善品）含牛肉不老秘诀！

作者： 科学庄老师

这道菜，用小美来做非常简单好操作，因为不存在锅子粘肉的问题，并且做出来牛肉也很嫩。快手美味非它莫属。 材料 牛肉 洋葱一只 料酒、生抽、老抽、淀粉、油

用料

• 如上

洋葱炒牛肉（美善品）含牛肉不老秘诀！的做法步骤

步骤 1

1，牛肉切丝，加料酒、老抽、淀粉，用手抓出粘稠滑腻感后，腌制10分钟。 注意：牛肉略化冻状态比较好切丝。切丝的时候注意纹理，先逆着纹理切片再切丝，这点很重要，不然牛肉会老。

步骤 2

2，一只大洋葱切丝

步骤 3

3，10分钟后加入适量的油再抓匀。 油膜可以起到锁水作用，防止炒时牛肉失水变老。

步骤 4

4，15克油＋洋葱。 3分/v/小勺反转

步骤 5

5，入牛肉、生抽、20克水（啤酒也可），喜欢辣的放入干辣椒。 4分30/v/小勺反转 结束后如果觉得汤水太多，可开盖收汁。我家喜欢这个汤水，美味！

步骤 6

开吃

洋葱炒牛肉（美善品）含牛肉不老秘诀！的小贴士

1，切牛肉注意纹理的方向 2，加油抓不能忘 3，炒制时间不能过长

菜谱创建时间：2019-12-25 08:06:45