面鸡-圣诞节吃鸡啊！

作者： 大胃美食君

圣诞节就该这么吃，火鸡摇身一变成“面鸡”！

用料

• 鸡全腿 2个
• 面粉 300g
• 料酒 30ml
• 蘸酱汁 20ml
• 蚝油 10g
• 鲜贝露 10ml
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 八角 适量
• 蒜 适量
• 小茴香 适量

面鸡-圣诞节吃鸡啊！的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎，跟姜片、八角、小茴香、料酒、盐倒入碗中

步骤 2

与鸡全腿按摩均匀，使鸡肉入味，腌制1小时。（鸡全腿可以换成全鸡，全鸡腌制6~12小时更入味）

步骤 3

面粉加少许盐，倒入适量温水搅拌成无干粉絮状

步骤 4

再揉成光滑面团备用。

步骤 5

面团用擀面杖擀成面皮，尽量留一些厚度，太薄的面皮容易破。

步骤 6

鸡腿用锡纸完全包住

步骤 7

再用面皮包在外层，捏紧封口。（面团与鸡肉之间隔一层锡纸是为了避免面团接触汁水松散，也能更好地锁住肉汁）

步骤 8

烤箱预热200度20分钟，面鸡放入烤箱后调至180度，上下火烘烤1小时30分钟

步骤 9

取出装盘即可。用敲叫花鸡的方法砸开面鸡，实在是太解压了，不过要小心烫手哦。

步骤 10

用蘸酱汁、蚝油、鲜贝露和小茴香调制一个蘸酱，搭配着鸡肉一起吃，味道一绝，这是美食君的调配方法，大家可以按自己的口味调整。

菜谱创建时间：2019-12-25 14:52:43