胡辣汤

作者： 海燕的手艺

胡辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、香醋等料经清汤煮制而成。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念胡辣汤的美味，特别是在冬季……

用料

• 豆腐 半块
• 木耳 6-7朵
• 笋丝 15克
• 火腿片 2片
• 香菇 3-4朵
• 鸡蛋 1个
• 水 700克左右
• 酱油 3勺
• 香醋 3勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒 1勺
• 香葱 2根
• 香油 适量
• 盐 少许

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

首先准备半块豆腐，笋丝，木耳、香菇，鸡蛋，火腿片（肉丝也可以）木耳和干香菇提前约温水浸泡

步骤 2

将豆腐，火腿片，木耳，香菇都分别切丝，香葱切小碎断

步骤 3

在锅中倒入少许植物油

步骤 4

放入木耳丝，香菇丝，笋丝，火腿丝翻炒均匀

步骤 5

再倒入酱油调色

步骤 6

在锅中加入700毫升的清水（我用的清水经过美的净水机过滤而成，不但去除水的重金属和氯气，还保存了水中原有的营养物质）做一碗好汤必然选择好的水

步骤 7

在锅中加入1勺白胡椒粉

步骤 8

将鸡蛋打散

步骤 9

淀粉放入小碗加入清水搅拌均匀倒入锅中

步骤 10

再将鸡蛋液均匀的倒入锅中

步骤 11

在锅中加入香醋和少许盐调味

步骤 12

最后盛在容器中撒上香葱做点缀，一碗美味的胡辣汤就做好了……

胡辣汤的小贴士

所有的调味料不是必须的量，可以按照自己家人的口味调配 最近新购入了美的静净净水机，能滤除自来水中的氯和重金属，不需要插电使用，安装后可以直接放在厨房的台面上，随手就能拿到，取水很方便，颜值也很高。 家里没有净水机也可以在超市购买桶装水使用，但我更推荐家庭安装净水机，每天使用折算下来一定比桶装水实惠，JD年货节快到了，这时候买它更划算。不管是煲汤、炒菜、蒸米饭、下面条都可以使用，日常饮用也省去了烧开水的麻烦。

菜谱创建时间：2019-12-25 14:59:36