圣诞小鹿蛋糕 超可爱 小美版

作者： Isabelle的美好生活

圣诞季🎄来一块小鹿蛋糕，萌萌哒！

用料

• 鸡蛋 290克
• 细砂糖 50克（蛋糕）+25克（奶油）
• 玉米油 25克
• 牛奶 25克
• 低筋面粉 70克
• 奶油 250克
• 巧克力 200克
• 草莓 适量

圣诞小鹿蛋糕 超可爱 小美版的做法步骤

步骤 1

巧克力装入裱花袋，隔水融化，在烘焙纸上画出小鹿角的形状。放入冰箱冷冻室，冷冻成型后备用。

步骤 2

主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入常温的鸡蛋和白砂糖，设置10分钟/45度/速度4打发。再5分钟/速度4打发。

步骤 3

鸡蛋完成打发后，筛入低筋面粉，并沿锅壁倒入牛奶和植物油。设置4秒/速度3，搅拌均匀。

步骤 4

28×28的三能金盘提前铺好硅油纸，将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，震几下震出气泡。烤箱预热170度，烤16分钟。

步骤 5

出炉后震出热气，晾架上铺干净硅油纸，正面朝下倒扣脱模，撕去蛋糕底部的烘焙纸，再翻转回来。让蛋糕片盖着纸冷却。

步骤 6

洗干净锅擦干，准备打发奶油。倒入250克奶油，加入25克白砂糖，先设置50秒/速度3.5打发。然后刮一下戈壁，观察一下奶油的状态，如果挂在刮刀上，不会滴落下来就可以了。如果还没到，就5秒5秒的加时间。

步骤 7

将蛋糕的一条边斜切45度，将奶油抹在蛋糕片上，并借助擀面杖卷起。用烘焙纸包好放进冰箱冷藏定型。

步骤 8

草莓用小美5分钟/速度5清洗。

步骤 9

定型后的蛋糕切块。借助裱花袋用巧克力画上眼睛鼻子嘴巴。放上草莓，挤上奶油做成圣诞帽的样子。插上小鹿角。可爱蛋糕卷完成✅。还可以把草莓做成圣诞老人的样子。

菜谱创建时间：2019-12-25 20:44:58