白灼二师兄

作者： 珊姐厨房

最近老说猪肉贵，所以买回来的二师兄不能随便对待，要吃出点新意来。之前在顺德菜中就吃过这个菜，觉得齿颊留香，这次经肉档老板介绍了做法，就忍不住买来尝试了！

用料

• 带皮的猪肉 400g克
• 生姜一块，陈皮一块

白灼二师兄的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，烧一锅开水，把猪肉放进去，大概1分钟，看到猪肉表面已转颜色，即可捞起，放入冷水中浸泡（这个步骤可以让猪肉吃起来爽口些）

步骤 2

用锅另装一锅水，冷水放姜块和陈皮，开火到水烧开后放入猪肉，调文火慢慢煮大概10分钟，看到肉已熟了就可以捞起来，用刀切片，蘸上味料就可以吃了。

步骤 3

煮好的肉和汤大概是这样子的，把肉捞起后，我还用这肉汤来煮菜，一举两得，又香又好吃😊

步骤 4

蘸料我是用了油和豉油，可以开饭咯！

白灼二师兄的小贴士

这个菜非常健康方便，如果能买到好吃的土猪肉，肯定会更香更好吃

菜谱创建时间：2019-12-26 20:05:37