简单韩式香脆海鲜煎饼

作者： 背起背包带上柿子滚

家里凑巧买了虾仁，香葱，有喜欢的熏肉肠，有煎饼面粉，就打算动手试试，做外面最喜欢吃的韩式煎饼，做酥酥脆脆的。这次的成品底部粉有点多，所以酥脆不够，做这个饼的朋友们煎的时候要注意.

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 面粉 250克
• 水 适量
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 熏肉肠 2条
• Mix vegetable 适量
• 糯米粉 80克
• 洋葱 半个

简单韩式香脆海鲜煎饼的做法步骤

步骤 1

熏肉肠切片，mix vegetable 去冰, 虾仁去冰加咖喱粉和盐，还有淀粉腌渍一会儿，再洗净。面粉和糯米粉加鸡蛋加水和匀，放点盐，再加入切好的洋葱碎和葱段。面糊搅拌至顺滑，有点像勾芡汁的状态。

步骤 2

等锅热，放油。这个煎饼一定要多油煎，不然不脆。铺一层面糊，再铺肉，这样容易熟。面糊一定要薄一些，不然一会儿煎饼下面就不脆了。

步骤 3

趁底部已经煎熟，赶紧翻面。（我煎饼的底铺太多面糊了）

步骤 4

隔一会儿翻一次面，防止煎太糊，如果饼粘住了，就多放点油。

步骤 5

煎好啦！我这次是用我的6寸小锅煎的，正好够煎三张煎饼，试吃了一下，味道不错，主要是底面糊多了一点，所以做这个煎饼的朋友们一定要注意少放底部的面糊哦。

简单韩式香脆海鲜煎饼的小贴士

虾仁腌渍好后记得用水洗净，才能铺到饼上。 铺面糊的时候记得铺薄一些，饼会更脆。 多翻面，以防煎糊。 面糊用糯米粉和面粉一起，可以增加饼的酥脆度。 面糊搅匀至勾芡的状态，顺滑就可以了。

菜谱创建时间：2019-12-27 10:43:16