无负担甜品：雪白红豆汤

作者： 端舞要做罗文姬

一直很迷恋漫画美食～ 雪白红豆汤是一道香甜软糯的甜品，出自漫画《我们这一家》，是我复刻过的最简单却最成功、最美味的漫画美食。 食材以豆腐、糯米粉、红豆、牛奶为主，成品的口味清甜又香浓，是十分质朴的味道，小朋友会特别喜欢，冬天的饭后或深夜，捧上一碗，也会觉得特别温暖。 除了糯米粉（其实糯米粉的用量也不高），这道甜品的食材本身都是十分健康、低脂无负担的食物，而在甜味方面，特别使用了零糖零卡的「爱乐甜」，也很适合减肥的小伙伴们！ 「爱乐甜」主要由赤藓糖醇和甜菊糖复合而来，是目前用量和口感最接近白糖的代糖，口感清清凉凉，甜味十分自然，并且完全没有任何热量，要比其他代糖更加优越哟～ 用料可出是两到三碗的成品哈！

用料

• 糯米粉 100克
• 嫩豆腐（南豆腐） 120克
• 红豆 60克
• 牛奶 250克
• 爱乐甜零卡糖 20—30克

无负担甜品：雪白红豆汤的做法步骤

步骤 1

材料说明： 嫩豆腐就是比较软豆香更浓郁的豆腐，不是老豆腐（也叫北豆腐），基本各地都有买，有的地方叫南豆腐，不能用内酯豆腐哦（含水量太高了）！

步骤 2

找一个干净的保鲜袋或者塑料袋，将糯米粉倒进去，豆腐也放进去。

步骤 3

直接隔着塑料袋揉捏，将豆腐揉碎了和糯米粉混合成团，直到没有任何干粉哦。

步骤 4

将混合好的豆腐糯米团揪成一小块一小块，搓圆，再在中间用大拇指按个小坑坑，让它变成小饼饼～饼饼上会有一些裂纹，不要紧哈。

步骤 5

一锅水煮滚，将做好的糯米小饼饼放进去煮至飘浮起来后再煮一分钟。

步骤 6

将小饼饼捞出倒入冰水里冷却至彻底不温热，再捞出沥水备用～ 这个小饼饼煮好特别好吃，软软嫩嫩，一点都不硬，豆香很浓。

步骤 7

红豆煮至软烂，倒掉煮豆的水，加入爱乐甜零卡糖～

步骤 8

倒入牛奶，开火，煮到微微沸腾（一定要看好火，不要溢锅！）

步骤 9

加入糯米小饼饼，煮至微开，持续煮一分钟即可关火。

步骤 10

出锅就可以吃啦～牛奶和豆香味很搭，很有豆乳奶茶的感觉～软糯糯的糯米饼很嫩，却不粘牙，超适合糯米星人！

无负担甜品：雪白红豆汤的小贴士

不喜欢牛奶或者乳糖不耐受的小伙伴可以换成豆浆哈，但一样都要注意不要溢锅哦！

菜谱创建时间：2019-12-27 16:35:16