铜锣烧

作者： taze又妈

此配方大概做8片，直径10厘米左右的铜锣烧饼胚。合起来也就是4个铜锣烧。 豆沙选用粘性大一些的，不要用油豆沙。我的是自己用格瑞美厨做的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 105克
• 无铝泡打粉 2克
• 奶粉 15克
• 玉米油 10克
• 牛奶 30克
• 豆沙 100克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖，盐和蜂蜜

步骤 2

打散

步骤 3

加入除豆沙以外的所有配料

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

静置15-20分钟

步骤 6

100克豆沙分成4份

步骤 7

我用的摩飞锅，温度中火偏高一点

步骤 8

锅热后倒入面糊，注意要定在一点倒，面糊会自己摊开成圆形

步骤 9

表面出小泡后翻面

步骤 10

翻面再烙10秒左右就可以了

步骤 11

两片烙好，趁热中间放入豆沙，按扁，注意旁边留些空白

步骤 12

两片合拢，趁热将空白处捏起来

步骤 13

完美！

菜谱创建时间：2019-12-28 20:41:03