芝士杂菜焗土豆泥

作者： 诈尸的驴蛋蛋

简单快捷，减了油脂比例，比较清爽。咸鲜、奶香、微微黑椒味，加了杂菜提色也丰富味道 我的陶瓷烤盘约540ml容量，尺寸13cm/18cm/5cm

用料

• 土豆 250g
• 全脂牛奶 40克
• 黄油 20克
• 盐 1-2克
• 蚝油 1勺
• 黑椒 一小撮
• 冷冻杂菜 抓两三把
• 火腿肠/午餐肉 60g
• 马苏里拉芝士碎 抓两三把

芝士杂菜焗土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成筷子厚的片。平铺放在蒸锅里冷水起蒸20分钟左右。蒸好以后用筷子插入土豆试一下有没有软。

步骤 2

在蒸土豆的过程中，可以将午餐肉切成小粒和冷冻杂菜一起放锅里，加入一勺食用油炒香、炒熟。起锅前放一勺蚝油提味。午餐肉表面微微焦黄是最好吃的状态。

步骤 3

土豆微微放凉不烫手后，温热的状态放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥。

步骤 4

20g黄油用微波炉叮15秒左右融化，加入土豆泥中。40克牛奶也用微波炉叮20秒左右加热后加入土豆泥中。再加一点盐和黑椒粉。拌均匀。盐可以先少放点尝一下味道不够再加

步骤 5

把拌均匀后的土豆泥平铺在烤盘底层，然后将炒好的火腿肠和杂菜平铺放在土豆泥上。

步骤 6

最后在杂菜上撒上马苏里拉芝士碎，放入烤箱200度左右烤10分钟，至芝士融化即可。

步骤 7

出炉！为了降低热量，我芝士碎放的比较少，但还是有拉丝的。人间美味啊！

菜谱创建时间：2019-12-29 16:20:49