🍓自制零添加草莓酱

作者： 荷碧

这个季节，有新鲜的草莓可以吃，特别幸福~ 北方的小伙伴一定很羡慕吧！哈哈哈~ 熬草莓酱的过程是幸福的，空气中弥漫草莓香，喜欢这个过程~

用料

• 草莓 1400克
• 白糖 280克
• 柠檬 2个

🍓自制零添加草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓基地，新鲜采摘的草莓~

步骤 2

草莓洗干净，去蒂

步骤 3

切成小块，加入白糖，用手捏碎，让白糖和草莓混合，静置半小时左右，让果胶析出

步骤 4

将处理好的草莓泥，放入锅中

步骤 5

切记不要加水，小火加热半小时，期间不时的搅拌，以防粘锅

步骤 6

如果有浮沫撇掉，然后将柠檬挤汁，倒入锅中继续加热搅拌10分钟左右

步骤 7

熬好的果胶成粘稠状即可

步骤 8

不停的搅拌，以防粘锅，关火

步骤 9

放凉后，装入无水无油的玻璃瓶中，然后放入冰箱冷藏

步骤 10

新鲜草莓酱，没有防腐剂，相对来说保存时间比较短，冷藏保存，最好不超过一星期

🍓自制零添加草莓酱的小贴士

1.冰糖也可以，等量替换白糖 2.草莓如果很酸，可以适当的增加一些白糖 3. 玻璃瓶消毒：开水中煮5~10分钟，捞出控干水分备用 4.如果想保存时间长一点，可以分格或袋装冷冻

菜谱创建时间：2019-12-30 01:26:38