芋泥鲜奶Fantasy Milk

作者： 一大颗雪梨

被迫放长假的春节，喝不到奶茶真的要哭😭芋泥鲜奶应该是最老少咸宜的奶茶了，不只是我，连我妈也很爱！ 老妈从不喝奶茶，唯一尝试过的是——喜茶的芋泥波波鲜奶。所以在准备本季菜单的时候，我毫不犹豫地选择了这款配料极简、老少咸宜的奶茶。 为什么英文名我写的是“Fantasy Milk”，当你体验过芋泥的美妙，就知道原因了！ 时间：全程约30分钟 份量：芋泥可做3人份奶茶 难度：★ ❄下厨房消息太多可能回复不及时，可到微信找我交流或咨询哈~ ❄公众号：一大颗雪梨 ❄这次视频很短，所以能传到下厨房啦，不过文字步骤更详细哦~

用料

• 【芋泥部分】
• 芋头（最好是荔浦芋头） 200g
• 牛奶 200g
• 白砂糖 20g
• 【奶茶部分】
• 牛奶（视个人喜好定） 200g/杯

芋泥鲜奶Fantasy Milk的做法步骤

步骤 1

先戴上手套（不然真的手痒到你哭），搓洗掉芋头外皮的土，再用刀去掉两头。

步骤 2

高压锅放上蒸架，开中火，等上汽了之后再蒸10分钟。不确认的可以用筷子戳一下，如果感觉比较软，能一戳到底，那就是熟了。（用其他你觉得顺手的器皿来蒸，也完全OK！）

步骤 3

取出芋头，放凉到不烫手，就可以手撕外皮了。

步骤 4

去皮的芋头丢进小奶锅，开小火，倒入牛奶和白砂糖。

步骤 5

然后用硬点的刮刀把芋头挤压、戳碎一点（我用的盛饭勺😂）。

步骤 6

不停搅动10分钟左右，不用搅得太碎，保留一点颗粒感会更好吃！等水分蒸发得差不多，芋泥接近自己想要的硬度了就关火。

步骤 7

把芋泥倒入干净的容器，如果吃不完，可以等放凉后盖上保鲜膜冷藏保存（第二天要吃完啦）。

步骤 8

如果现吃，直接kuǎi几勺到杯子里，用勺子背面在杯壁上抹一下，就会出现挂壁的效果！

步骤 9

然后再倒上热的或冷的鲜奶，就可以吨吨吨啦~

芋泥鲜奶Fantasy Milk的小贴士

芋泥的糖量较小，爱吃甜的可适当增加用糖~

菜谱创建时间：2019-12-30 07:49:09